營養豐富胡蘿蔔煎餅怎麼做又香又好吃
胡蘿蔔煎餅,是一道營養豐富的美食,主要原料有胡蘿蔔,雞蛋,麪粉等,胡蘿蔔色澤鮮豔,富含維生素,是十分營養的食材,雞蛋富含蛋白質,是人們常吃的食材,胡蘿蔔與雞蛋一起做成煎餅,做法很簡單,不費多少時間,味道很不錯,非常適合作爲早餐食用。
主料
雞蛋 :20胡蘿蔔 :20
輔料
食鹽 :2姜粉 :1
油條 :5
味精 :1
十三香 :1
麪粉 :30
花椒粉 :2
具體步驟
1.胡蘿蔔去皮洗淨備用。
2.雞蛋兩枚備用。
3.油條兩根。
4.麪粉適量備用。
5.用磨具將胡蘿蔔磨碎備用。
6.將磨碎的胡蘿蔔放入盆裏,打入兩枚雞蛋,放入調味料,攪拌均勻。
7.在攪拌均勻的蛋盆裏放入適量麪粉。
8.放入麪粉後,用筷子攪拌至無麪粉顆粒狀態即可。
9.加入水,稀釋麪糊,後加入水的緣故是濃稠狀態下面糊容易攪拌均勻,沒有疙瘩狀。
10.平底鍋放火上,加入少許油,將油潤滿鍋底後,掂起鍋控出鍋內的油,使鍋內保持再也無法控掉油的狀態,因爲無浮油的鍋底,容易煎出均勻漂亮的煎餅,不用擔心無油會粘鍋。
11.鍋內放入麪糊,拎起鍋把柄將麪糊轉至鋪滿整個鍋底即可。
12.煎至兩面金黃,即可出鍋。
13.將煎餅塗抹上自己喜歡的醬料,捲上自己喜歡的食材即可,我這次用的是油條。將剩餘的油條,放鍋裏煎一下,變的酥脆,裹在餅裏,很好吃的,給兒子裹的是煎雞排。
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