千味醉簡單的紅燒豬蹄怎麼做又香又好吃
主料
豬蹄 ：400輔料
薑片 ：適量冰糖 ：適量
老抽 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量
辣椒 ：適量
香葉 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜瓣 ：適量
蔥結 ：適量
草果 ：適量
精鹽 ：適量
具體步驟
1.豬蹄去毛入沸水中焯去血沫
2. 所有配料洗淨備用
3.鍋裏放油，下冰糖炒出糖色
4. 放入豬蹄炒至上色（冰糖放太少，沒什麼色）
5.接着放入姜、蒜和滷料翻炒一會兒
6.倒入適量的料酒炒均
7.再倒入老抽炒至上色
8. 最後放入鹽炒均
9.加入熱水至全部淹沒豬蹄，放入蔥結，大火煮開轉小火慢燉1小時
10.最後開大火收汁即可
香料沒這麼多，放個八角就行了中間要是水不夠，可以加些熱水
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