紅醬意大利螺絲面怎麼做又香又好吃
主料
意大利螺絲面 :適量番茄 :適量
洋蔥 :適量
青紅椒 :適量
牛肉 :適量
西芹 :適量
輔料
黃油 :適量橄欖油 :適量
黑胡椒 :適量
迷迭香 :適量
鹽 :適量
番茄醬 :適量
蛋清 :適量
葡萄酒 :適量
具體步驟
1. 牛肉切丁,加鹽、黑胡椒、蛋清醃製15分鐘,用橄欖油炒至變色盛出。
2. 青紅椒在火上烤製表面變黑,剝去外皮切成丁。番茄用滾開水燙皺皮後剝皮切成丁。洋蔥切丁。西芹切丁。
3. 燒熱水,加少許鹽和橄欖油,放入螺絲面煮大約10分鐘,撈出泡在涼水裏。
4. 鍋內放入一塊黃油,加熱融化。放入洋蔥炒至透明,放入番茄炒至糜爛,加適量番茄、白糖、葡萄酒提味,下入少許西芹、牛肉、青紅椒翻炒均勻。
5. 最後調入鹽、黑胡椒粉,撒入迷迭香翻炒均勻做好紅醬。
6. 將面從涼水中撈出,搭配紅醬即可。
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