紅豆牛奶冰棒怎麼做又香又好吃
主料
紅豆 :150玉米澱粉 :15
糖 :150
奶粉 :40
淡奶油 :50
水 :700
輔料
具體步驟
1. 紅豆加適量水、50克糖,煮到開花狀態。玉米澱粉加50克水調勻備用。取一鍋加水和煮紅豆中的水,一共650克,煮滾後加入100克糖和奶粉拌勻,再加入煮好的紅豆煮開約2分鐘。
2. 關小火加入2中的玉米澱粉勾芡,煮滾後關火
3. 稍晾後加入淡奶油拌勻。
4. 晾後倒入模具,冷凍12小時以上。吃前將模具在自來水下衝衝,或將模具浸入水中15秒,就能順利取出。
這個配方總體來說還可以,但粉類物質多了些,整體感覺偏硬。小雨說她做的時候就沒用奶粉,把水改成了牛奶。我想,按小雨的方法應該更好吃。類似配方:綠豆沙牛奶冰棒綠豆仁100克,玉米澱粉15克,糖150克,奶粉30克,淡奶油30克,水700克。成品12根
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