千味醉

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美味蘿蔔蟶子湯怎麼做又香又好吃

美味蘿蔔蟶子湯怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

蟶子 :500
蘿蔔150

輔料

豬油(煉製) :15
姜 :5
大蒜(白皮) :5
胡椒粉2
料酒 :10
鹽 :4
味精 :2
大蔥 :10

具體步驟

1. 將蟶子洗淨,放入淡鹽水中泡約2小時,下入沸水鍋中略燙一下,撈出,取出蟶子肉。

2. 把蘿蔔削去外皮,切成細絲,下入沸水鍋中略燙去苦澀味,撈出,瀝淨水分。蔥洗淨切段。生薑洗淨切片。蒜瓣切碎花。

3. 淨鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下入蔥段、薑片煸鍋,倒入鮮湯,加入料酒、精鹽燒沸,放入蟶子肉、蘿蔔絲、味精再燒沸,揀去蔥、姜,盛入湯碗內,撒上蒜花、胡椒粉即成。