美味的潮汕沙鍋粥怎麼做又香又好吃
潮汕沙鍋粥是一道非常美味的粥,其營養非常的豐富,營養價值非常的高,是一道非常受歡迎的家常粥。潮汕沙鍋粥是一道由大米和海鮮爲主要材料做成的菜品,其中的食材也可以換成自己喜愛的,非常方便,也非常豐富,潮汕沙鍋粥有健脾和養胃等功效,一般人都適合,非常是歡迎。
主料
大米 :適量鮮蝦 :適量
活蟹 :適量
輔料
薑絲 :適量香菜 :少許
花生油 :適量
鹽 :少許
料酒 :少許
具體步驟
1、蟹揭去蟹蓋,切半,去除腮及內臟;大鉗剪下來,去鉗尖,洗淨。
2、蝦去頭,開背去腸;拆好的蝦、蟹,入少許鹽和料酒拌勻,醃10分鐘。
3、姜切絲;香菜切末
4、米洗淨,加入清水浸泡30分鐘,撈出濾幹水分,加兩勺花生油拌勻(生米拌油易熟,且不易粘鍋)。
5、砂鍋入米加水(水最好一次加足,米與水的比例約爲1:6),大火燒開後轉小火。
6、煮到米開花後,轉中火,加入薑絲、蟹,煮5分鐘
7、入蝦,轉小火,再煮5分鐘,粥變稠,關火。
8、加香菜末攪勻,即可。
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