糖醋荔枝雞怎麼做又香又好吃
糖醋荔枝雞的口味非常濃郁,具有滋補、防老、美容減脂、利尿等作用。還有一定抗衰老、延年益壽的作用,對中老年人大大有好處!其奶香濃郁,酸甜可口的味道連楊貴妃都垂涎三尺,再加上雞肉的鮮美,更是無與倫比,而且一般人均可享用!而且製作簡單。
主料
雞肉 :300荔枝 :15顆
輔料
花椒 :適量生薑 :3-5片
生抽 :1勺
醋 :1勺
大蒜 :2顆
蔥 :1根
料酒 :1勺
鹽巴 :適量
八角 :2粒
糖 :2勺
冰糖 :2顆
具體步驟
1.雞肉焯水去掉血水
黃豆倒入破壁機內加入清水選擇純豆漿啓動
時間到後過濾豆漿後靜置至豆漿85度左右
先把內酯水倒入鍋中再把豆漿衝入蓋上靜置約20分鐘至凝固
看看很嫩的豆花
同時準備好配料,鮮醬油和辣油拌勻,油條,榨菜,蔥花,紫菜切碎,提前把乾貝蒸熟
7.一盤美美的、酸酸甜甜的、新鮮水果味的糖醋雞肉誕生了
1.荔枝要在快起鍋前1-2分鐘再入鍋,才能保持荔枝新鮮的酸酸甜甜味2.雞肉提前熬製也是爲了保持雞肉本身的鮮味,10-15分鐘的燒製只是讓糖醋味滲入一點,中間還是有雞肉的原味在
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