香噴噴的紅燒牛肉怎麼做又香又好吃
主料
青椒 :1個牛肉 :1000
輔料
醬油 :20ml糖 :2
花椒 :20粒
山楂 :5片
草果 :1個
料酒 :20
香葉 :6片
油 :適量
鹽 :6
姜 :10片
蒜 :6瓣
八角 :2個
具體步驟
1.牛肉切大塊,鍋中放薑片和料酒,再放入牛肉在沸水中汆燙一分鐘。
2.撈出沖洗乾淨。
3.炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、薑片、大蒜片。
4.放入牛肉略微翻炒一下。
5.淋入料酒和醬油翻炒均勻。
6.把草果,山楂,八角,花椒,香葉和桂皮準備好放入調味盒中。
7.鍋中加入適量開水(水量要沒過牛肉),放入調味盒,大火煮開後轉小火燜煮約90分鐘。
8.最後加適量的糖和鹽調整味道並開大火把湯汁收濃,加入切塊的青椒翻炒斷生。
9.加入切斷的蒜黃即可關火。
鹽的量可以根據自家人口味調整哈
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