細嫩鮮美蔥燒偏口怎麼做又香又好吃
蔥燒偏口,是一道細嫩鮮美的菜餚,主要原料有偏口魚,小蔥,生薑,料酒等,偏口魚肉質細嫩鮮美,多肉少刺,清蒸紅燒都很美味,小蔥可以充分去除魚的腥味,使整道菜吃起來鮮香可口,而且多吃魚可以補充鈣質,對人體健康十分有益,這道蔥燒偏口,營養美味。
主料
偏口魚 :1條輔料
鹽 :適量蔥 :100
醋 :適量
油 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.主輔料: 偏口魚 蔥
2. 把偏口魚收拾乾淨,瀝淨水分。
3. 熱油,放入蔥段炒香。
4. 放入偏口魚。
5. 旺火,烹入料酒、陳醋。
6.加適量生抽。
7. 多加一些水,燒製8分鐘,中間加鹽調味。
8. 撇淨浮沫。
9. 旺火收汁。即可關火。
10. 出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、不一定要用陳醋,家裏有的就可以。2、因爲偏口魚易碎,不宜翻動。
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