甘脆的涼拌蕨根粉怎麼做又香又好吃
主料
蕨根粉 :250輔料
生薑 :適量蒜蓉醬 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
1.先將蕨根粉泡在冷水裏面,時間要久一點,可以泡一天,吃起來纔不會那麼硬,而且用冷水泡吃起來比較勁道
2.泡到這樣子,軟趴趴的,就可以了
3.準備生薑、大蒜
4.涼拌菜,必備好伴侶,發現這個蒜蓉醬無論放到什麼裏面做香料口感都很好的
5.橄欖油打底 , 生抽、花椒油、麻辣鮮、幹辣椒、山胡椒油、醋拌勻
6. 將面放入碗中,放入一點辣妹子蒜蓉醬,拌勻
7.美味的蕨根粉裝盤啦
蕨根粉一定要泡軟,否則吃起來超硬的,之後要用涼白開過一道,香料的話醋不要太多,感覺平常在飯店裏面的蕨根粉都是用醋泡出來的,太酸!
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