香飄十里的烤魚怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

草魚一條 ：600
青椒 ：1個
銀耳 ：50
大料 ：適量
胡蘿蔔 ：50
香菇 ：3個
蔥薑蒜 ：適量
紅辣椒 ：20
花椒 ：適量
香葉 ：適量
番茄醬 ：適量
幹辣椒 ：適量
桂皮 ：適量
冬菜 ：10
芹菜 ：1顆
木耳 ：50

輔料

鹽 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.草魚一條，不要太大，一斤左右就好。

2.鰓下和魚尾處切開

3.取出魚的腥線

4.兩側的都要取出

5.我買的魚比烤盤大，就把魚頭去了，留着做魚頭豆腐湯。

6.鍋裏放水，燒到響邊，不要燒開。

7.把魚放進入燙一下

8.用刀把表面刮一下

9.刮下來的髒東西，去掉這些魚也沒那麼腥了。

10.把魚切花刀，讓魚平趴在烤盤上。用薑片把魚擦一遍。

11.把魚正反面抹上鹽

12.再抹一次老抽

13.醃製2小時左右

14.魚正反面刷油

15.200度上下火烤20分鐘

16.準備菜和調料

17.鍋裏放油，把調料炒香。

18.放菜翻炒

19.放冬菜翻炒

20.放番茄醬翻炒並加水

21.加鹽、糖、醋、老抽調味

22.把菜和湯汁澆在魚上，烤30分鐘。

23.把魚上的菜向旁邊推推，澆上燒熱的花椒、辣椒油，再撒上香菜就好了。

24.都吃成這樣還找魚肉呢，貌似沒吃夠。