冰淇凌怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

雞蛋（只用蛋黃） ：4個

輔料

純牛奶 ：2袋
白糖 ：2兩
任意口味果醬 ：2勺（如果喜歡吃果醬就多放幾勺）

具體步驟

1. 把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累，呵呵。

2. 把牛奶倒入鍋中，煮至微開。

3. 將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）。

4. 將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。

5. 把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裏有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裏，這樣味道會更香濃。 我一般都是頭一天晚上做，然後在冰箱裏放一個晚上，第二天配上果醬就可以吃了。