星州炒公仔麪怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

公仔麪 ：2塊
叉燒 ：100公克
蝦仁 ：50公克
洋蔥 ：20公克
青椒 ：20公克
紅椒 ：10公克
韭黃 ：10公克
綠豆芽 ：20公克
雞蛋 ：1個
熟芝麻 ：少許
高湯 ：100㏄
沙拉油 ：30㏄
咖哩粉 ：1/2小匙
鹽 ：1/2小匙
白砂糖 ：1/4小匙

輔料

具體步驟

1. 洋蔥洗淨、去皮、切絲。青椒、紅椒洗淨、去蒂、切絲。韭黃洗淨、切段。叉燒切絲，蝦仁洗淨、燙熟。將公仔麪放入滾水中煮熟，撈出瀝乾水份。

2. 將雞蛋打散，倒入熱油鍋中煎成蛋皮，盛出切絲。

3. 鍋中倒入沙拉油燒熱，放入咖哩粉、洋蔥小火略炒，至有香味散出時加入面以外的其餘材料續炒約1分鐘。

4. 將高湯、鹽、白砂糖與作法1公仔麪放入作法3鍋中，續炒至湯汁收幹後加入韭黃、蛋絲，最後撒上熟芝麻即可。