千味醉泥鰍燒香芋怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.67W
主料
香芋 ：100g水瓜 ：50g
生薑 ：10g
甜紅椒 ：1只。
鹽 ：6g
味精 ：2g
胡椒粉 ：少許
紹酒 ：2g
輔料
具體步驟
1. 香芋去皮切成塊，入蒸籠蒸熟、水瓜去皮切塊，生薑去皮切絲，甜紅椒切片。
2. 燒鍋加水，待水開時，投入泥鰍，快速加蓋，待泥鰍燙死後沖涼，去內臟洗淨。
3. 另燒鍋下油，放入薑絲、泥鰍，用中火煎至稍黃，摻入紹酒，注入清湯，加入香芋塊，用中火燉至湯稍白，加入水瓜塊、甜紅椒片，調入鹽、味精、胡椒粉，燉至湯奶白即可食用。
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