花膠養顏雞湯怎麼做又香又好吃
主料
花膠 :一份柴雞 :半隻
輔料
小紅棗 :十粒桂圓肉 :十粒
蓮子 :20粒
銀耳 :一小塊
具體步驟
1. 將花膠和銀耳放入水中浸泡20分鐘。(或者分開放,銀耳十分鐘左右泡發即可)
2. 蓮子、小棗、桂圓肉用水沖洗乾淨備用。
3. 將雞洗淨切成塊,鍋中加入水冷水下鍋將洗淨的雞塊放入鍋中。
4. 待鍋中水開撇去浮沫,加入紅棗、蓮子和桂圓肉。
5. 將泡發好的銀耳撕成小塊放入鍋中,花膠也同薑片一起放入鍋中待水燒開轉文火慢燉1個半小時左右。出鍋前加入適量鹽即可。
花膠首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,纔算極品。一般品質多數用來熬湯,品質高者亦可用來做成菜式。花膠食療功效高,含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質,女士視爲養顏珍品。對身體各部分均有補益能力,無論男女老少均可食用,是補而不燥之珍貴佳品。
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