芒果小布利怎麼做又香又好吃
主料
芒果泥 :100高粉 :150
低粉 :100
輔料
酵母 :5雞蛋 :1只
奶粉 :10
糖粉 :40
具體步驟
1. 高、低粉混合均勻,加入酵母和糖粉一起混合均勻。
2. 倒入芒果泥和雞蛋(不用加水,按照我配方上寫的芒果和水打出來的芒果泥加到裏面去溼度剛好)和成一個均勻的麪糰。
3. 後油法加入黃油後,用手揉麪15分鐘,直到麪糰產生筋性,能抻出面筋。我沒有摔打麪糰。
4. 將揉好的麪糰放入乾淨的容器中,放到保溫保溼的環境中稍微醒發半小時後取出。
5. 將麪糰分成15個小劑子。
6. 取其中1個搓成水滴狀。
7. 用擀麪杖擀開成上圓下尖的小面片,然後從上往下捲起即可。
8. 全部卷好的小布利生麪糰繼續放到保溫保溼的環境中醒發半小時,取出後刷上蛋黃液,在上面撒上一些白芝麻做點綴。
9. 烤焙:預熱180度,中層上下火20分鐘即可。
芒果泥:芒果70克、水60克,用攪拌機攪成芒果泥。
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