最愛的酸辣可口脆蘿蔔怎麼做又香又好吃
脆蘿蔔是我們四川人的最愛,我們喜歡那它做泡菜。說起這個泡菜,有很多東西可以醃製,蘿蔔就是其中的一種,也是我的最愛。蘿蔔通腸氣,還能化痰止咳呢。做這道脆蘿蔔其實比較簡單,跟一般的醃菜程序差不多。一般過個一天就能吃到酸辣可口脆蘿蔔了
主料
蘿蔔 :250輔料
幹辣椒 :50小米椒 :50
糖 :50
醋 :適量
具體步驟
第一步:一個新鮮大蘿蔔切片或者切塊。
第二步:在切好的蘿蔔撒鹽,用手抓勻直到蘿蔔軟下來。
第三步:用冷水沖洗蘿蔔。
第四步:瀝乾蘿蔔多餘水分(因爲用自來水冷水沖洗的,不瀝乾萬一拉肚子咋辦?)。
第五步:準備好燒好的開水、醋、糖、辣椒(不吃辣可以不放,量由個人喜好而放)放入碗裏攪拌均勻。
第六步:等待配置的調料汁放涼後將瀝乾水分後的蘿蔔倒入其中。
第七步:表面用保鮮膜封住或用密封蓋子蓋住等待20小時後開啓就可以吃了(調好的調料可以做兩次酸辣蘿蔔哦!)[呲牙][呲牙]想吃的趕緊自己做起來[壞笑]
用瓶子也可以!
蘿蔔用鹽醃的時候一定要蘿蔔軟下來之後再衝洗!
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