十分誘人的油炸南瓜餅怎麼做又香又好吃
主料
去皮南瓜 :800溼糯米粉 :800
輔料
白糖 :240澄粉 :50
玉米油 :適量
麪包糠 :適量
麪粉 :適量
具體步驟
1.南瓜切塊入鍋蒸30分鐘至軟爛
2.蒸好後倒去多餘水分,用勺子壓爛成糊
3.南瓜糊里加入白糖
4.把溼糯米粉、南瓜泥、白糖、澄粉和少量的玉米油一起放入到廚師機裏進行攪拌,中途視糯米糰的黏稠程度,添加少量的麪粉進去
5.準備好麪包糠
6.把糯米麪團搓成團或餅狀,包裹上面包糠
7.鍋裏放油,至4、5成熱時將糯米糰放油鍋裏炸,當南瓜團輕輕要浮起的時候,用勺子輕輕的壓它一下,再浮起的時候再壓一下,這樣反覆幾次,即可炸成空心的圓球
8.炸至糯米糰膨大表面微焦就可以撈起瀝油了
炸的時候不能火太大,保持中小火慢炸沒有面包糖也可以用芝麻代替
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