千味醉武漢豆皮怎麼做又香又好吃
主料
糯米 ：100雞蛋 ：2個
輔料
臘肉 ：適量鹽 ：適量
老抽 ：適量
香菇 ：2朵
大頭菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.將糯米淘洗乾淨放入電飯鍋蒸熟備用。
2.將胡蘿蔔，香菇，臘肉，大頭菜切丁。
3.鍋加油，放入切好的菜丁放在鍋裏翻炒，放入鹽，醬油，蠔油，炒熟調好味。
4.雞蛋打散，鍋加少許油攤成蛋皮。
5.將蒸好的糯米均勻的鋪在蛋皮上。
6.再將炒好的均勻地散在菜丁放在糯米上。鋪勻，再翻面煎一直即可。
蛋液或麪糊鋪在鍋上，形成麪皮，一定要鋪勻、鋪薄，不要弄破。
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