漂亮又美味的粵式叉燒包怎麼做又香又好吃
粵式叉燒包是一道非常容易消化還健康的家常主食,不僅外觀非常好看,吃起來也非常美味,外皮金黃酥脆,餡料多汁嫩滑,非常營養,製作時間雖然多點,但這道美食非常好吃,很值得,家長可以做給小朋友吃,非常引起人的食慾,不論是做主食還是零食,都很健康美味。
主料
麪粉 :500豬油 :100
豬肉 :100
輔料
水 :600具體步驟
1.將麪皮材料A加在一起攪拌至溶化,再加入麪皮材料B所有材料攪拌均勻後,輕輕揉成光滑的麪糰,靜置鬆弛約1-1.5小時。
2.在作法1的麪糰內加入麪皮材料C揉勻後,靜置鬆弛約15分鐘。
3.將叉燒切成小丁;將內餡材料C.調成玉米粉水備用。
4.取一中華鍋,熱鍋後倒入少許油將作法3.的叉燒肉及蠔油一起炒香,再加入內餡材料B所有材料以中小火煮沸後,淋上玉米粉水勾薄芡,放涼後即可。
5.取作法2的麪糰每個30公克橄成圓扁狀,包入適量作法3的叉燒餡成圓狀,收口朝上放於墊紙上。
6.將作法5.的叉燒包放入水已煮沸的蒸籠,用中火接近大火的火候蒸約10?12分鐘即可。
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