色彩豐富的三色孜然茄子怎麼做又香又好吃
好吃的三色孜然茄子可以算是一道食療食物,其主要的食材就是茄子,茄子在我國古代的算是一道藥材,其具有安神,健體等功效,長期使用可以延年益壽。透過文火清炒能在不損壞茄子營養價值的前提增加其食用的味道,適合所有人羣食用。同時菜品出來紅綠相間讓人一看就有食慾。
主料
紫茄子 :適量白茄子 :適量
綠茄子 :適量
輔料
小辣椒 :適量蔥 :適量
蒜 :適量
姜 :適量
色拉油 :適量
孜然粉 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
雞粉 :適量
具體步驟
1、茄子切厚片,小辣椒、蔥、蒜、姜均切碎
2、熱鍋,下油
3、放下茄子片在鍋中,小煎
4、把茄子片在兩面煎至有點金黃色,茄子變軟,關火,盛起待用
5、原鍋再下小許的油,小火爆香細碎的小辣椒、蔥、蒜、姜與調味料
6、再把之前油煎過的茄子片投下,與調味料充分拌炒均勻就可上碟
1、味精和茄子不能一起吃:同食會生成對人體有害的物質。
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