美味魔芋香烤魚怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天給大家帶來的是美味魔芋香烤魚。平時大家都是把魚做成魚湯啊、燒啊、蒸啊什麼的。今天來點不一樣的。能讓你眼前不桌前一亮的。大家吃烤魚都只是簡單的放點蒜啊什麼的。不如來點美味魔芋怎麼樣。這種做法比較新穎，而且製作方法簡單

主料

羅非魚 ：500
魔芋 ：500
裏脊肉 ：200
土豆 ：200
胡蘿蔔 ：200
香菜 ：50
泡辣椒 ：50

輔料

蒜 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
郫縣辣醬 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.羅非魚洗淨去魚鱗,去內臟.

2.沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連。

3.加入鹽和料酒醃製20分鐘。

4.裏脊肉切片，加入生粉,生抽抓勻。

5. 將土豆,胡蘿蔔,子姜,洗淨去片和魔芋,備用.

6.把子薑切片,紅蘿蔔,土豆切滾刀.

7.油燒熱把土豆炸至表面結痂熟透。

8. 胡蘿蔔煎炒2分鐘後撈出瀝油。

9.魔芋切長刀

10.把水燒開把魔芋焯水.

11.烤盤包上錫紙,放入魔芋加生抽,鹽,泡辣椒拌勻.

12.再將魚放在魔芋上面,在魚身上刷上一層油和醬油。

13.把烤盤放入預熱好的烤箱，上下火200度 15分鐘。

14.鍋中放油燒熱，爆香蔥薑蒜.

15.加入肉片煸炒至變色後.

16.加入郫縣辣醬炒出紅油。

17. 加入醬油 料酒和適量的清水，燒開後關火。

18. 烘烤時間到了，將魚取出，加入煎炸好的土豆和胡蘿蔔塊。

19.在加入肉片澆上湯汁,再將烤盤放入烤箱 200度10分鐘.

20.取出烤盤 撒上香菜即可。

烹飪技巧

所有的菜類根據自己喜歡來加.魔芋一定要焯水,以免鹼水味太重.魔芋是沒有味,所以烤之前調好味.