美味的椰汁馬蹄糕怎麼做又香又好吃
主料
椰漿 :220紅糖或黑糖粉 :100
馬蹄粉 :250
輔料
白砂糖 :50清水 :800ml
具體步驟
1.A生漿:馬蹄粉125g+清水300ml,混合攪拌勻A熟漿:紅糖100g+清水200ml,混合攪拌勻,並煮開
2.B生漿:馬蹄粉125g+清水200ml,混合攪拌勻B熟漿:白砂糖50g+椰漿220g+清水100ml,混合攪拌勻並煮開
3.將A生漿倒入煮開的A熟漿,不停的攪拌,放置待用
4.將B生漿倒入煮開的B熟漿,不停的攪拌,放置待用
5.開始上蒸鍋蒸,第一次倒入一勺紅糖混合漿大火蒸2分鐘
6.再倒入白色的椰漿混合液,每層大概蒸3-4分鐘左右
7.依次蒸7層,最後蓋上紅糖混合液部分,然後再大火蒸15分鐘即可
8.完成後,待冷卻,切塊,夏天放置冰箱口感更贊!
熟漿煮開後就熄火,再把生漿倒進熟漿不停攪拌待用
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