回味無窮的自制五仁餡怎麼做又香又好吃
主料
花生仁 :250菠蘿乾 :50
黑芝麻 :50
白芝麻 :50
南瓜仁 :60
輔料
白糖 :適量熱水 :10ml
油 :15ml
冰糖 :適量
糯米粉 :適量
具體步驟
1.糯米粉提前炒微黃,炒熟。
2.原料集合。提前把花生烤熟去皮。南瓜仁去殼,黑芝麻和白芝麻也炒熟。
3.然後把花生和南瓜仁絞碎。菠蘿片切小丁。
4.炒鍋加入食用油燒熱後關火,我是建議不用生油,而且儘量用花生油和玉米油。鍋裏油多點,我又倒出來點。
5.油涼後,把原料和白糖都倒入鍋裏,攪拌均勻,加入三勺糯米粉,一般的勺子。再加入約10ml的熱水。
6.攪拌均勻。
7.一攥就能成團即可。
提前把原料烘乾,炒熟,節約時間。最後加入的熱水不能太多,一點點的加,成團就行。
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