(灣仔小饅頭)懶人白饅頭怎麼做又香又好吃
是否吃慣了大魚大肉,香腸火腿,那就來嘗試一下白麪饅頭,換一換口味吧。懶人白饅頭就是非常流行的一種,它是中國傳統的主食之一,自古就流傳了下來,同時可以根據自己的口味添加一下調味料,懶人白饅頭十分鬆軟可口,輕輕咬一口,會有一種特有的澱粉的香味出現在味蕾中,令人享受。
主料
麪粉 :1000輔料
酵母 :15水 :500
具體步驟
1000g麪粉加入15g酵母調勻
加入水揉成麪糰至光滑,在盆面蓋上保鮮膜(或者用鍋蓋子蓋也一樣,鍋蓋比較方便)等20分鐘左右,這個要看溫度,夏天時短,冬天時長,等發至起蜂窩眼就行
然後把麪糰分散成小麪糰,再揉成圓,在放置10分鐘左右入冷水鍋蒸,蒸15分鐘左右就熟了(我家小丫頭要一起做,所以我家的饅頭大小不一,形狀各異)
如果是冬天的話,蒸熟了關火後得等5分鐘,避免饅頭遇冷回縮,夏天則不必
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