巴黎佈列斯特泡芙怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :50糖 :5
鹽 :1/8勺
雞蛋 :2個
泡打粉 :1/4勺
清水 :125
低筋麪粉 :75
輔料
芒果 :適量草莓 :適量
淡奶油 :100
糖粉 :10
具體步驟
1.先將泡芙的主料準備好
2.清水,黃油,糖和鹽一起放到不粘鍋裏,用中火加熱
3.加熱到黃油融化,沸騰關火
4.篩入低粉
5.用刮刀拌成麪糰,放涼2分鐘
6.加入雞蛋,雞蛋要一個一個加,至到完全融和再加下一個雞蛋,
7.再加入泡打粉,拌勻,至麪糰用刮刀提起,呈倒三角
8.裝入裱花袋中,我用的裱花嘴是玫瑰花嘴
9.在烤盤上擠出圓形,大小自己定,我的烤盤是三能的28*28大小的,擠了4個,還擠出了幾個小的,
10.烤箱200度預熱,烤15分鐘,因爲長帝e?Bake互聯網烤箱預熱要5分鐘,所以這裏設定爲20分鐘
11.之後再轉180度,烤10分鐘
12.烤好後,將圓形的泡芙從中間橫向切開,水果切好備用,
13.淡奶油加糖粉打發,裝入裱花袋,花嘴還是用的玫瑰花嘴
14.擠在圓形泡芙的下面的半個上
15.裝飾好水果
16.蓋上另一半泡芙,撒上適量糖粉
烤泡芙的時候一定不能開烤箱,否則一定會失敗。麪糊要攪拌到用刮刀提起呈倒三角即可。
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