色香味俱全的豆豉炒香乾豆腐怎麼做又香又好吃
豆製品是我的最愛,但是我們全家人都最喜歡吃豆腐幹,豆腐乾營養豐富,含有人體必需的微量元素,還含有豐富的蛋白質。我們家的人常吃豆腐乾,現在面板和腸胃功能也越來越好啦, 至於做法呢我會換着花樣做,有時候清炒,有時候爆炒,今天就爲大家介紹一道色香味俱全的豆豉炒香乾豆腐,快來試試吧。
主料
豆腐乾 :250豆豉 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
辣椒 :適量
具體步驟
準備材料,香乾, 紅椒, 西洋芹, 木耳香乾, 紅椒, 西洋芹切絲。全部切好,洗乾淨。
一切準備就緒。
炒鍋放油, 炒香豆豉, 剁椒, 蒜粒。
加入豆腐乾爆炒,炒至兩面微黃。
加木耳, 西洋芹絲, 繼續翻炒。
放紅椒絲, 繼續翻炒。
加醬油, 湯, 料酒, 鹽調味, 芹菜和紅椒, 炒熟了即可
完美上碟~~非常美味!
1、香乾要上色和入味必要用到老抽,但老抽的量不可過多,小量勺一勺即可,約2.5克。2、加豆瓣醬與幹豆鼓可以爲香乾增添風味,醬香濃郁,回味無窮。3、煮的時間不宜過長,煮時要用中小火,中途不可經常開蓋抄動,否則豆乾會煮成豆渣,影響成品美觀。4、小蔥最後放,破個色會比較好看,更增加食慾。
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