家庭排骨煲仔飯怎麼做又香又好吃
主料
大米,排骨 :適量輔料
老抽,耗油,黃酒,蔥薑蒜,糖,鹽,十三香,八角兩棵 :適量具體步驟
1. 涼水下鍋,去血水
2. 這時就可以把蔥薑蒜切段或者絲,備用!
3. 小火炒糖色,然後倒入排骨,使每個排骨均勻裹上糖色
4. 放入蔥薑蒜及八角,倒入一點老抽和一湯匙耗油,翻炒之後加入十三香調味料,鹽少許
5. 翻炒出香味之後加入熱水末過排骨,大火煮開轉爲小火繼續煮
6. 米飯要提前一刻鐘到半個小時的浸泡,忘記照米飯泡製的圖片了!
7. 排骨在炒鍋裏燉十五分鐘之後根據米飯的多少倒入壓力煲!(泡米飯的水倒掉,只加入燉排骨的水)把排骨均勻排在米飯上,開啓煮米狀態!
8. 褒好之後大概是這樣的
9. 翻翻之後繼續用壓力鍋餘溫壓幾分鐘
10. 開吃啦!
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