美味的韓國大醬湯怎麼做又香又好吃
主料
大醬 :一大勺豬肉 :一小塊兒
土豆 :兩個
元蔥 :四分之一個
豆腐 :半塊兒
輔料
淘米水 :適量青辣椒 :一個
具體步驟
1. 土豆切片或丁,大小約葡萄那麼大;豬肉切丁,約黃豆大小;元蔥切絲,青辣椒切段,豆腐且塊兒。
2. 放入土豆和豬肉,放入淘米水,大火燒開後轉中火,燒約15分鐘後轉小火。
3. 放入大醬和元蔥,燒約10分鐘後,放入辣椒和豆腐。
4. 再燒5分鐘後,放些許味精或大喜大調味料,關火即可。
用淘米水增加湯的米香和濃度,過去朝鮮民族的老一輩都是這麼做的。醬不要太早放,不然會破壞醬原來的味道。大醬一定要用朝鮮族賣的醬或者韓國食品超市的6醬,這一點非常非常重要,醬湯最大的區別就在於這個醬。
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