韭菜炒脆豆腐怎麼做又香又好吃
韭菜炒脆豆腐是一道製作簡單的家常菜,也是一道十分常見的菜。主要原材料爲韭菜、香菇以及豆腐。韭菜性溫,味甘,具有壯陽補腎的作用。韭菜炒脆豆腐富含蛋白質,營養價值極高,葷素搭配,可以補充人體所必須的蛋白質以及維生素,豆腐色澤金黃,濃香的汁液包裹在周圍,油而不膩,讓人垂涎欲滴。
主料
韭菜 :100g紅椒 :40g
脆豆腐 :250g
輔料
糖 :2g蔥姜 :適量
鹽 :適量
香油 :適量
油 :適量
生抽 :10ml
雞精 :少許
具體步驟
1.韭菜摘洗乾淨瀝乾水分。
2.韭菜切段,脆豆腐切條。
3.炒鍋倒油爆香蔥姜。
4.倒入脆豆腐翻炒。
5.加適量的鹽。
6.加少許糖。
7.再加生抽翻炒均勻。
8.然後倒入韭菜和紅椒。
9.翻炒均勻加少許雞精。
10.淋入香油。
11.翻炒均勻關火。
脆豆腐先炒至加入調味入味後,再放入韭菜快速翻炒至軟即可關火。韭菜不要炒時間長以免影響口感。
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