自己做的揚州蛋炒飯怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個大米 :250
火腿腸 :1根
輔料
油 :適量蔥 :適量
鹽 :2
具體步驟
1.大米淘洗乾淨,加入適量的水,一般是將米鋪平,水高出米表面1cm左右即可
2.選取煮飯鍵,將米煮熟
3.用勺子將煮好的米飯翻勻,晾涼,以上的工作我一般都在頭天晚上做好
4.雞蛋兩個磕入碗中
5.打散成均勻的蛋液
6.鍋中放油
7.倒入蛋液,攤成薄薄的蛋皮
8.用鍋鏟將蛋皮鏟碎
9.火腿腸切成丁
10.蔥洗淨切碎
11.鍋中放適量油
12.倒入米飯,加入2g鹽,翻炒
13.炒至米飯蓬鬆,倒入雞蛋和火腿腸丁炒勻
14.關火,倒入切碎的蔥,炒勻即可
1、炒飯可以加少許鹽,味道更好。2、關火後放入蔥,利用飯的餘溫燜出蔥香,口感正好。
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