香燜泥猛魚怎麼做又香又好吃
泥猛魚很不起眼,一直被認爲難登大雅之堂。但它卻是名魚之一,有內涵,集數種魚特點於一身 ,既有臘魚之鮮,也有沙錐之清香,更有金古魚之甘甜。它香嫩韌口,無鱗無刺,“童叟無欺”,煲湯煲汁、幹煎、豆豉蒸風味獨特;它是藻類營養“萃取器”,多食泥猛相當於間接攝取藻類營養素。肉質鮮美,風味獨特,營養豐富,具有較高經濟價值的泥猛魚你吃過嗎?今天小編就要來跟大家分享這道美食:香燜泥猛魚
主料
泥猛魚 :300g蔥 :3、4根
蒜頭 :1顆
輔料
姜 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
老抽 :適量
具體步驟
在泥猛魚身上撒適量鹽抹均勻放置一旁醃製備用,再把蒜頭切碎、姜切絲、蔥切段,放至盤中待用
在鍋中加適量油,下泥猛魚煎至金黃再下薑絲、蒜末、清水、料酒、老抽,最後撒上蔥段燜熟即可
噔噔噔,做法簡單味道不一般的香燜泥猛魚就做好啦,快點動筷子吧
溫馨提示
請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
買泥猛不貪大,個頭適中的最好吃
泥猛魚的肝雖然小,但口感幼滑,味道勝似鵝肝,建議保留其肝
泥猛無論大小,加工時要棄肚,因爲包裹內臟的那一層“黑衣”比較臭,會敗壞整條魚的口味
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
甘露絲豬肉餅的做法,甘露絲豬肉餅怎麼做
“營養及食用點評(1)每50克面含10克甘露絲,爲高膳食纖維食品,抵消餅中用油的可能副作用,其健康意義比傳統的肉餅大大提高。(2)具傳統千層餅的美味,並增加了甘露絲膳食纖維的咀嚼感。”食材明細主料甘露絲(40克)麪粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)甘露絲...
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次發佈自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
五花肉凍豆腐湯的做法 五花肉,凍豆腐湯 五花肉凍豆腐湯怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)凍豆腐(適量)輔料泡發木耳(適量)泡髮香菇(一朵)薑片(適量)高湯(適量(或清水))鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五花肉凍豆腐湯的做法步驟1、五花肉處理乾淨切片,凍豆腐切塊,木耳洗淨。2、鍋裏放高湯煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<這個煮沸很快了>3...