自制冬瓜排骨疙瘩湯怎麼做又香又好吃
主料
冬瓜 :300排骨 :600
麪粉 :100
木耳 :100
輔料
八角 :2個花椒 :適量
白米醋 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
雞粉 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1. 把排骨洗淨放水裏煮開,水倒掉,重新加入水煮,放些白米醋。煮40分鐘
2. 準備麪疙瘩,麪粉放入容器內,用熱水淋的同時不停攪拌。木耳提前泡好洗淨(不喜歡木耳的也可以加銀耳,不加也可以)
3. 鍋裏放入花椒,八角,薑片,鹽,些許生抽調味,放入準備好的冬瓜,木耳,燉10分鐘
4. 下入麪疙瘩,燉5分鐘,加入蔥段,雞粉。
燉排骨的時候加些醋,排骨燉出來會很香,蛋白質不易流失,如果用的是大骨,一定要把關節處朝下燉
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