美味的酸湯剁蕎麪怎麼做又香又好吃
蕎麪很多人都吃過吧,吃法很多也很好吃,不知道大家有沒有吃過酸湯剁蕎麪?前段時間我在家做了一下酸湯剁蕎麪,味道非常的贊!今天就讓我來教大家如何製作這美味的酸湯剁蕎麪,製作時間很短,製作方法也很簡單,容易學會。大家就跟着我的步驟做做看咯!
主料
蕎麪 :適量韭菜 :適量
酸菜 :適量
青辣椒 :3個
輔料
柿子醬 :1瓶蔥 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
花椒粉 :適量
生薑粉 :適量
胡椒粉 :適量
鮮味寶 :適量
醋 :適量
辣椒油 :適量
具體步驟
1、準備適量的韭菜,切小段,放入適量的鹽,雞精,油燒熱,澆到韭菜上。
2、把酸菜切絲,鍋裏爆香蔥,和油一起倒入酸菜碗裏,放入適量的鹽,醋,辣椒油,調好就可以了。
3、辣椒切絲,鍋裏放入油爆香蔥,把辣椒放進去翻炒幾下,放入適量的鹽,翻炒均勻就可出鍋。
4、鍋裏放入適量的油,爆香蔥。
5、倒入一瓶柿子醬,翻炒幾下,放入適量的鹽,雞精,花椒粉,生薑粉。翻炒均勻即可出鍋。
6、鍋裏放入適量的油,爆香蔥,油熱後放入適量的醋,放入適量的水,水開後,放入適量的鹽,雞精,花椒粉,生薑粉,胡椒粉,鮮味寶。調好就可以出鍋了。喜歡辣點還可以多放點胡椒粉和辣椒絲。
7、準備適量的蕎麪,邊倒水邊用擀麪杖和麪,直到蕎麪成團就可以了。
8、把麪糰放到案板上,撒點蕎麪。
9、用擀麪杖擀成如圖所示,需要剁的地方要薄均勻,不需要的地方還是一團。
10、用剁蕎麪的專用刀來剁蕎麪,這是婆婆做出來的。
11、水開後放入剁好的蕎麪,煮熟即可撈出。
12、撈出的麪條可以放入上面做好的菜,喜歡吃什麼就放什麼,還可以放點油炸辣子。
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