千味醉餘氏燒鴨公怎麼做又香又好吃
主料
鴨，土豆 ：適量輔料
鹽，白糖，蕃茄醬，豆拌醬，蠔油，醋，醬油，花椒，煎椒，生薑，大蒜 ：適量具體步驟
1. 先將鴨子切塊洗淨，然後綽水，等水上有一層層白色泡沫就撈起，把水倒掉。
2. 土豆切塊，鍋裏對水，士豆放入水中，煮二分鐘撈起，把水倒掉。
3. 鍋裏倒油，把花椒放進去，然後放大蒜，生薑後把鴨塊放進去。
4. 爆炒鴨塊二分鐘後，放入土豆，加煎椒，加少許蕃茄醬，白糖，然後加豆拌醬，加胡椒粉，炒至金黃色，後改成小火。
5. 起另外一個鍋倒入一瓶啤酒，燒個半分鐘。
6. 然後將熱啤酒倒入鴨子鍋中
7. 加鹽，雞精，蓋子蓋上，啤酒收汁即可。
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