千味醉黑椒牛肉餅怎麼做又香又好吃
主料
剁碎牛肉 ：1斤剁碎肥豬肉 ：1兩
蔥肉粒 ：2兩
黑胡椒粒 ：少許
水 ：7兩
低筋麪粉 ：8兩
輔料
鹽 ：2錢味精 ：3錢
砂糖 ：5錢
雞粉 ：1錢
麻油 ：少許
具體步驟
1. 打餡：剁碎牛肉、肥肉、胡椒粒、蔥肉，所有輔料拌在一起，用手拿起來往容器摔打，至起膠，然後把2兩水分兩次拌入牛肉餡即可，放進冰櫃30分鐘
2. 開皮：把8兩面粉，5兩水拌在一起，然後搓均勻
3. 成品：把麪粉團分成適當的大少，推開，然後包牛肉餡即可，注意要把接口捏緊
4. 烹調：開中火，在平底鍋放入適當的油，半煎炸至熟
注意，這牛肉餅煎熟後10分鐘內吃完最美味，小心別給湯汁給燙哦
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