好吃的西紅柿炒油豆腐怎麼做又香又好吃
西紅柿炒油豆腐是一道既健康又美味的菜品,它主要有西紅柿和油豆腐製作而成。西紅柿含有豐富的礦物質和微量元素,能夠滿足人體營養的補充;油豆腐富含蛋白質能夠補充人體能量的流失,兩者合二爲一能夠在最大限度上發揮他們的價值,這道菜適合小孩子吃。
主料
油豆腐 :150西紅柿 :1個
瘦肉 :150
輔料
茶籽油 :20蠔油 :3
鹽 :3
料酒 :3
生抽 :10
具體步驟
1.瘦肉洗淨切薄片,放鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻,醃製片刻
2.西紅柿洗淨用熱水浸泡五分鐘
3.去掉西紅柿皮,切片
4.油豆腐洗淨切小塊
5.熱鍋倒油燒開(用茶籽油炒菜一定要燒開,不然會有味道)
6.放瘦肉炒至變色
7.放西紅柿翻炒幾下
8.放油豆腐翻炒片刻
9.倒入適量高湯或者清水煮一分鐘
10.再放點生抽翻炒均勻(醃肉的時候放了鹽,炒的時候就可以不用放鹽了)
11.起鍋裝盤即可
瘦肉醃製片刻更入味,炒出來也不會變老。西紅柿用熱水浸泡是爲了剝掉西紅柿皮,不喜歡去皮的可以省略。油豆腐切小塊更入味。
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