五味俱全的蒜蓉十三香小龍蝦怎麼做又香又好吃
主料
小龍蝦 :1000輔料
黑胡椒 :20生薑 :30
啤酒 :1000ml
桂皮 :20
香葉 :10
糖 :3-5勺
朝天椒 :2個
孜然 :20
茴香 :15
醋 :15
蒜泥 :4個
花椒 :10
椒鹽 :15
八角 :3-5個
生抽 :20
食用油 :50ml
具體步驟
1.蒜蓉過油到有香味後撈起放一邊。
2.熱鍋冷油放生薑,放入龍蝦,爲的是防止油濺起,可以直接加入啤酒之淹沒龍蝦爲宜。
3.加入調料
4.加入調料,除了蒜蓉,香蔥都可以一起放入。
5.中火燒5分鐘後用小火開始燉30分鐘左右味道才能進去。
6.最後加入蒜蓉再小火10-15分鐘後等稍微冷卻就可以食用。因爲龍蝦生存環境惡劣,建議多燒一會,生薑可以多放,衛生還是比較重要的。
口味要辣就把辣椒切開過油,否則就微辣適合小朋友吃。啤酒以能淹沒龍蝦爲好。
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