杏仁蘋果煲瘦肉怎麼做又香又好吃
主料
蘋果 :1個姜 :2片
杏仁 :30
小蔥 :1根
枸杞 :10
鹽 :少許
豬瘦肉 :100
輔料
具體步驟
1. 瘦肉洗淨,切成條;
2. 蘋果洗淨,不用去皮,切成大塊,去核;
3. 杏仁、枸杞洗淨待用;
4. 姜切絲,蔥切小段;
5. 鍋中燒水,水開後放入瘦肉焯燙;
6. 焯燙好的瘦肉撈出,洗去浮沫;
7. 將瘦肉放入湯煲;
8. 加入除鹽以外的其他食材;
9. 加水1L,大火煮開,轉小火煲1小時左右,關火後加少許鹽調味。
1.我用的是南杏仁,此款湯還可以南、北杏雙燉;2.瘦肉提前焯燙斷生,可以使湯更加清澈甘甜;3.關火後根據自己的口味逐量加鹽,不要一次加入太多,影響湯的清甜味道。
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