經典肉加饃怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

五花肉 ：1000
麪粉 ：500

輔料

料酒 ：10
老抽 ：10
生抽 ：10
八角 ：3粒
鹽 ：5
白糖 ：10
溫水 ：適量
發酵粉 ：3

具體步驟

五花肉洗淨切塊，在開水裏煮幾分鐘撇去浮沫把肉撈出！

砂鍋裏放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，蔥薑蒜！

倒入開水要多放一些，小火燉至兩個小時！

中途放入煮好的雞蛋加入鹽，這樣滷出來的雞蛋會更入味好吃！

燉到肉酥爛入口即化就好了！

麪粉與發酵粉拌均，慢慢加入溫水揉成光滑麪糰，放到溫暖處發到原來1.5倍大，摁下去不回縮就發酵好了！

發酵好的麪糰揉均排氣蓋保鮮膜鬆弛十五分鐘！

分成大小相同的小麪糰揉均團圓！

將餅胚團圓摁扁放入餅鐺，餅鐺無需放油，面裏也不要放油！

烙至一面金黃翻面再烙！

大概十分鐘，面胚鼓起來兩面金黃就可以了！

香菜，綠色尖椒切碎，滷好的肉撈出幾塊也一併切碎！

將饃中間切開放入肉與菜，澆一點滷汁就可以開吃了！