清酒是什麼味道的,清酒和白酒有什麼區別
無論是日本的一些動漫,還是影視片當中都會有和清酒的劇情,這就讓很多沒有喝過清酒的朋友有了好奇心,清油是什麼味道的呢?清酒和白酒又有什麼區別呢?
一、清酒是什麼味道的
日本清酒一般分爲兩種口味,一種是辛辣的口感,而另外一種就是甘甜的口感,辛辣的口感入嘴之後和白酒的味道非常相似,但是酒精度數要比白酒低很多,喝起來甜度並不是很高,基本上可以忽略不計,但是甘甜的口感的清酒一般喝起來入口就比較柔和,裏面含有的糖分比較高,喝起來甜甜的,就算是平時不太喝酒的,也比較適合喝甘甜口感的清酒,並且清酒一般價格越貴的證明裏面的清酒品質越好,口感也會越好一些。
二、清酒和白酒有什麼區別
1.釀造原料的區別
清酒一般最主要的釀造原料雖然也使用糧食,但基本上都是大米或者是其他的天然水源,原料是比較單一化的,但是我們中國的白酒釀造的原料就非常的豐富了,比如說高粱米或者是大米或者是其他穀物類的食物,都是可以用來釀造白酒的。
2.釀造工藝的區別
日本清酒雖然也是要經過發酵的,但發酵的過程一般次數是比較多的,所以釀造出來的酒精度數是比較低的,基本上都是在18度以下,但是中國的白酒一般是需要先轉化爲糖之後再進行發酵的,發酵完之後還要透過蒸餾的技術萃取,所以白酒的度數一般都是在50度左右。這也就是爲什麼清酒喝起來口感和味道沒有那麼辛辣的原因了。
清酒是什麼味道的?清酒的味道有很多種,並且除了原味的清酒之外,現在也有很多水果味的清酒,在清酒裏面添加了各種各樣的水果,讓清酒的味道更能夠被大衆接受,如果大家平時比較喜歡喝酒的話,推薦大家品嚐一下清酒,畢竟好喝酒精度又低,對於身體健康的影響比較小。
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