羊肚菌曬乾後怎樣儲存,羊肚菌長黴之後還能吃嗎
羊肚菌是一種非常好吃的菌類,它的營養價值非常高,烹飪方法也很多,人們通常將羊肚菌曬乾之後儲存起來,這樣可以儲存很長的時間,不讓它腐爛,不過就算是曬乾了,不容易發黴,我們也要好好儲存它,不要讓它受到污染。羊肚菌曬乾後怎樣儲存呢?
一、羊肚菌曬乾後怎樣儲存
很多人的第一反應就是將羊肚菌放在冰箱中儲存,但是這種菌類的物質和其他的食物是不同的,不能放在冰箱中,低溫的環境會破壞羊肚菌的營養物質,還有它的結構,使它的口感被破壞掉,所以我們只能將它放在常溫的環境下,不要放在陽光,能夠照射到的地方,也不要放在潮溼的地方,儲存羊肚菌的時候,要將它放在密封的袋子裏面,如果有條件,可以將它進行高溫殺菌處理,之後再儲存。最好的儲存之處就是乾燥陰涼的環境。
二、羊肚菌長黴之後還能吃嗎
1.羊肚菌這種菌類是非常珍貴的,和其他的菌類相比,他就很少見。如果羊肚菌長黴了,很多人都會將它洗乾淨,然後再吃其實這種長黴了的羊肚菌是不可以吃的,它對身體的危害是很大的。即便其他的地方完好,只有一點點部位長黴了,仍然不可以吃,因爲這些黴菌是肉眼不可見的,也許遍佈了整個羊肚菌。
2.還有很多人會將羊肚菌放在鍋裏煮沸之後再食用,雖然這樣可以殺死一部分的黴菌,但是黴菌產生的毒素仍然不會消失,正常情況下。水燒開的溫度不足以蓉姐,它產生的毒素,所以人吃了之後還是有可能會中毒。
羊肚菌的確非常珍貴。但是我們也不要爲了不浪費而食用黴變了的羊肚菌。最好吃多少買多少,這樣不容易造成浪費,要將它儲存在合適的地方,儘量不要放在冰箱中,羊肚菌長黴的時候,通常是長出白色的黴,這就很好,分辨出來了,顏色是有差距的。
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