在縣城開鐵鍋燉合適嗎,想知道就來看看吧!
鐵鍋燉源自於東北或者農村,是用竈臺鐵鍋燉烹雞、鴨、魚等菜餚,燒製出來的食物保留着原滋原味。同時現場燜制,顧客可以清楚看到製作過程,可以吃的放心,吃的安心,一出現就吸引了一大批食客,是聚餐的不二之選。那麼在縣城開鐵鍋燉合適嗎?答案是合適的!
在縣城開鐵鍋燉合適嗎
1.大環境—鐵鍋燉市場空間大,發展潛力足
第一,現在的餐飲行業中,鐵鍋燉市場佔有率不是特別高,行業競爭不是特別激烈,現在開一家鐵鍋燉是一個不錯的選擇。第二,再就顧客的的飲食習慣來說,鐵鍋燉遵從“大道從簡”的烹飪手法,講求食材的保鮮。受到衆多人的追捧,不管是北方還是南方都有大批潛在客戶。第三,就鐵鍋燉本身來說,也是一個比較具有特色的餐飲項目。
2.小環境—縣城環境評估,可行
第一,縣城雖然比不上大城市,但是按照人均來算,居民的消費水平並不低,這表明縣城是具有消費能力的,再加上我們強調的是綠色生活,建康飲食,大家在就餐方面都會選擇原生態食物。鐵鍋燉剛好就這樣。第二,小縣城,人流相對集中,產品宣傳和裂變速度比較快,最重要的是縣城交通相對閉塞,容易出現市場供應缺口,抓住機會就能成功。第三,吃飯是我們必須做的事情,餐飲行業一般口味較好,服務較好都很容易在市場上立足,尤其是縣城裏面競爭本就沒有大城市競爭壓力大。第四,縣城裏更多的是中低端收入,對美食的追求是物美價廉,而不是追求環境和菜品的精緻。如私房菜、物理分子菜等高端餐飲就不適合縣城。
3.其他原因
餐飲行業是每個國家經濟發展的重要支援業務,國家陸續出臺了餐飲扶持政策,如《關於促進餐飲業發展的實施意見》、《鼓勵和扶持餐飲業發展的政策措施》等,政策中也對縣城等地方進行了政策的傾斜,大力幫扶縣城構建“美食之縣”。
那麼到底在縣城開鐵鍋燉合適嗎?各行各業都可能出現市場飽和和無法維持的情況,但是餐飲行業不會。餐飲的風向標會越來越轉向私人訂製和綠色健康這兩個方向。鐵鍋燉菜就是近幾年推出的一個綠色項目。縣城的食客喜好,消費檔次,周圍餐飲店鋪狀況,以及當地經濟水平都表明在縣城開鐵鍋燉合適!
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