三門峽店面選址的優劣,有三個方面
近年來,餐飲行業發展勢頭強勁,大批創業者都投資餐飲業,有人生意是風生水起,也有不少人在這上面栽了跟頭,開一家店並非像“春天播種,秋天結果;今天開張,明天賺錢”那麼簡單。
選址是尤爲重要的一步,在這個時代酒香也要巷子好。交通不便、人流量少、門庭冷落,自然也是無人問津,縱使你做的再珍饈百味,生意也難紅火起來。
在選址之前有一個很重要的事就是,向有關部門瞭解一下建築規劃,哪邊是商業區、住宅區、旅遊區、工業區等等,建築規劃會涉及到建築的拆遷與重建,如未了解,在回收成本的時候遇上拆遷,那就得不償失了。我們可以根據不同的區域劃分從而來決定那個餐廳的類型與風格。
店址的優劣,有三個方面:1、可視度2、便利度3、親近度。
可視度就是選擇的店址在人流方向上能被看到。你能做的招牌有多大?店址門前或招牌有沒有被其他障礙物遮擋,如有無樹木、崗亭、被隔壁租戶擋住,即是否內退隔壁租戶。在購物中心內的商鋪,門前是否有柱子、隔牆等。
便利度就是在消費者能夠看到你招牌或門店的基礎上,消費者是否能方便地到達店址,即要研究,店址門前是否有障礙即是否有很寬的馬路、馬路中間是否有隔離欄,是否有高架、河流、綠化、攤位等。店址是否處於通往商業川小喵酸菜魚點、交通站點、居民區的主動線上:對於購物中心店的店址所在的動線位置是否在主入口、次入口、中庭、主力店旁;店址門前是否有停車位或非機動車位,停車位數量有多少?店址是否有獨立的門面和出入口,能開設的獨立大門是否在主要人流動線上。
親近度店址的主門是否朝向主人流動線?主門是否與外面道路或通道有高差?點餐櫃檯(快餐),迎賓臺(大中餐),顧客是否可以從主門直接看到點餐櫃檯或迎賓臺?店址沿街面或沿主要人流方向是否可以做成落地通透玻璃?
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