青土豆能吃吗

不能。土豆一旦存放不当，或是存放的时间过长，就会变成青色，青色的土豆中含有龙葵素，这种成分是不好的，所以土豆变青了不能吃。存放土豆的过程中可以使用黑色袋子包好，之后放在避光、干燥的地方保存，这样保存土豆不宜变青。还可以在装有土豆的袋子中放入苹果，也可以延长土豆变青。