开春吃甲鱼怎么吃

蒸着吃、煲汤或爆炒均可。甲鱼清煮、清蒸可以保留甲鱼最原始、香浓的味道，煲汤也会完整地保留甲鱼肉味的鲜香，但都会存在一定的腥味，想减少一些腥味可以在蒸时放一些姜丝、料酒等。甲鱼还可以做成清炒甲鱼、青椒焖甲鱼、甲鱼血炖肉丸等等。