大文蛤要蒸多长时间

15分钟。买回来的文蛤蒸之前可以在水中浸泡2个小时左右的时间左右，可以向清水中加入适量的食用油，这样可以阻断文蛤跟空气的接触，可以使得文蛤把泥沙吐得更干净。蒸文蛤的时候可以在时间快到的时候看一下有没有全部开口，开口就证明蒸好了。