千味醉有关水后的精选知识
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![花菜焯水后过夜后能吃吗]( "花菜焯水后过夜后能吃吗")
花菜焯水后过夜后能吃吗
不能。煮熟的花菜不可以隔夜吃。部分绿叶类蔬菜含有较多的硝酸盐，煮熟后如果放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，加热也不能去除。根茎类和花菜类的硝酸盐含量居中，茎叶类蔬菜含量最高。所以煮熟的食...
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![杏鲍菇焯水后能放多久]( "杏鲍菇焯水后能放多久")
杏鲍菇焯水后能放多久
半天。杏鲍菇需要焯水，焯水可以去除杏鲍菇特有的异味，并使杏鲍菇的味道更纯正。几乎所有的蘑菇都有异味，因而可以通过将蘑菇杏鲍菇来去除异味，焯水还可以去除杏鲍菇的草酸。蘑菇基本都含有草酸，尤其是杏鲍菇中的草酸含量相...
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![排骨焯水后用冷水煮吗]( "排骨焯水后用冷水煮吗")
排骨焯水后用冷水煮吗
不用。新鲜的排骨是需要用冷水下锅的，因为排骨表面是冷的，如果用热水的话就会导致排骨表面收缩，肉就会变紧导致口感不好。排骨焯水后是热的，如果这个时候用冷水来煮的话一样会使排骨的表面收缩，导致排骨的营养物质不能释放...
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![竹笋焯水后如何保存]( "竹笋焯水后如何保存")
竹笋焯水后如何保存
将焯完水之后的竹笋进行冷却，等到完全冷却之后晾干竹笋的水分，之后放进保鲜袋里面进行密封，再放到冰箱的冷冻室里面保存。也可以将焯水之后的竹笋控干水分之后，放在可以漏水的篮子里面，之后再放到阴凉的地方通风进行保存。...
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![荷兰豆焯水后可以直接吃吗]( "荷兰豆焯水后可以直接吃吗")
荷兰豆焯水后可以直接吃吗
不能。荷兰豆焯水，可以保持荷兰豆清脆的口感，和碧绿的颜色，但达不到全熟状态，所以超出以后不能直接吃。焯水后的荷兰豆，可以放在锅中翻炒三分钟左右再吃。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，清洗干净，沸水下锅，焯水2-3分钟即可。...
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![新鲜竹笋焯水后炒多长时间]( "新鲜竹笋焯水后炒多长时间")
新鲜竹笋焯水后炒多长时间
3-5分钟。新鲜的竹笋经过了焯水之后基本上是熟了的，因此在炒的时候不需要太久的时间。竹笋数量较少的情况下，三分钟左右即可出锅。稍微多一点的话，5分钟左右也可以完全熟透了。不要加热的太久，时间太久不仅会让竹笋里面的...
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![蔬菜焯水后冷冻保鲜吗]( "蔬菜焯水后冷冻保鲜吗")
蔬菜焯水后冷冻保鲜吗
是。将蔬菜焯水之后，需要先把蔬菜上面的水弄干，然后在蔬菜上面裹上一层保鲜膜放进冰箱里面冷冻保鲜，可以减少其水分流失。挑选蔬菜的时候尽量不选择颜色非常鲜艳的，太鲜艳的蔬菜很有可能是催化剂催生过的。也不要购买形状...
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![鱿鱼焯水后放冰箱两天能吃吗]( "鱿鱼焯水后放冰箱两天能吃吗")
鱿鱼焯水后放冰箱两天能吃吗
能。鱿鱼焯水以后，可以放在冰箱冷藏存放2-3天的时间。焯水后的鱿鱼，放在冰箱冷藏保存时，若出现异味，说明鱿鱼变质，不能继续烹饪。鱿鱼焯水后，需要尽快用于烹饪，以免影响鱿鱼的品质。鱿鱼可以用于制作爆炒鱿鱼、鱿鱼炒韭菜、...
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![东北山野菜焯水后可以吃吗，来看看山野菜的吃法大全]( "东北山野菜焯水后可以吃吗，来看看山野菜的吃法大全")
东北山野菜焯水后可以吃吗，来看看山野菜的吃法大全
山野菜，顾名思义，就是山上野生的菜品，营养价值极高，而且种类繁多。对于很多的山野菜，我们都要焯水之后才可以食用。山野菜非常适合老人食用，会补充很多营养哦。今天小编来带大家认识一下各种山野菜，以及教大家几个关于山野菜...
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![花菜焯水后可以放冰箱保存吗]( "花菜焯水后可以放冰箱保存吗")
花菜焯水后可以放冰箱保存吗
可以。焯水后花菜放入冰箱可以保存其新鲜程度的同时也避免了因焯水后环境高温下引起的酸化反应，使得花菜的食用价值得到了大大的提高。花菜焯水后可以直接凉拌食用，也可以搭配在菜肴中缩短炒制的时间。花菜上含有许多杂...
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![紫甘蓝焯水后变蓝色还能吃吗]( "紫甘蓝焯水后变蓝色还能吃吗")
紫甘蓝焯水后变蓝色还能吃吗
可以。紫甘蓝焯水掉色属于正常情况，由于紫甘蓝中含有大量的紫色花青素，碰到开水是比较容易溶化掉的，所以焯水后紫甘蓝会出现变成蓝色。炒制紫甘蓝时，不建议先焯水，紫甘蓝焯水会流失它的有益成分，清洗后的紫甘蓝直接下油锅炒...
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![秋葵可以焯水后冻吗]( "秋葵可以焯水后冻吗")
秋葵可以焯水后冻吗
可以。秋葵焯水后放在冰箱冷冻保存，可以延长秋葵的保存时间。秋葵焯水的时间不宜过长，以免秋葵的质地变得过软，吃起来影响口感。秋葵一般指咖啡黄葵，别名黄秋葵、越南芝麻、羊角豆等，原产地印度，花期在5-9月，在中国的湖南、...
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![山药直接炒还是焯水后炒]( "山药直接炒还是焯水后炒")
山药直接炒还是焯水后炒
都可以。山药焯水后口感更清爽，焯水时可以去除一下表面的粘液，这样吃起来的话，口感会比较好，但是焯水也不能煮太久，开水烫一下之后，就可以捞起来了，因为太久的话，炒起来就会碎掉。山药表面会有一层粘液，最好在剥皮的时候，要带上...
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![荷兰豆焯水后的保存方法]( "荷兰豆焯水后的保存方法")
荷兰豆焯水后的保存方法
冷冻保存。荷兰豆焯水以后，可以放在冷水中过凉，捞出控干水分，装入食品袋中，密封好放在冰箱冷冻存放即可。荷兰豆焯水的时候，将荷兰豆清洗干净，沸水下锅焯水2-3分钟即可。荷兰豆焯水的时间不宜过长，以免荷兰豆的质地过软，吃起...
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![贻贝焯水后要过凉水吗]( "贻贝焯水后要过凉水吗")
贻贝焯水后要过凉水吗
需要。将贻贝进行焯水，是为了去除贻贝本身带有的脏污。贻贝的吃法有很多，比较常见的有清蒸贻贝、水煮贻贝、麻辣贻贝、贻贝鲫鱼豆腐汤、贻贝炒丝瓜以及葡萄酒蒸贻贝等。在做贻贝之前，建议把贻贝放到清水当中浸泡一段时间...
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![排骨焯水后要过凉水吗]( "排骨焯水后要过凉水吗")
排骨焯水后要过凉水吗
买回来的新鲜的生的排骨，在烧之前一般都会焯水，焯过水的排骨会更加鲜美一些，可以去除血沫。那么排骨焯水后要过凉水吗？今天就来跟大家聊一聊关于排骨的烹制方法。一、排骨焯水后要过凉水吗要排骨焯水之后，最好过一下凉水。...
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![扁豆需要焯水后再炒吗]( "扁豆需要焯水后再炒吗")
扁豆需要焯水后再炒吗
不需要。扁豆是可以直接在锅里炒的，但是一定要彻底炒熟后再食用，扁豆不能像其他蔬菜一样爆炒一下就可以，不熟的扁豆会含有一些毒素，可以把扁豆切成细丝状与肉沫一起翻炒。在炒扁豆时一定要用勺子翻拌均匀，炒好的扁豆可以在...
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![荷兰豆焯水后吃不了怎么保存]( "荷兰豆焯水后吃不了怎么保存")
荷兰豆焯水后吃不了怎么保存
冷冻保存。荷兰豆焯水后，可以放在水中过凉，沥干水分，装入食品袋或食品盒中，密封好，放在冰箱冷冻存放，可以存放一个月之久。荷兰豆焯水时，将荷兰豆两端去除，沸水下锅，焯水2-3分钟即可。焯水后的荷兰豆可以用于制作清炒荷兰豆、...
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![牡蛎焯水后要过凉水吗]( "牡蛎焯水后要过凉水吗")
牡蛎焯水后要过凉水吗
不需要。牡蛎本身是非常鲜美的，用热水煮熟以后再用凉水过一遍的话会让牡蛎肉缩小，吃起来也没有刚煮出来的鲜，过凉水的话就过掉了牡蛎原汁原味的汤汁。若有人喜欢吃爽脆一点的牡蛎的话可以尝试一下用凉水过一下，但喜欢吃原...
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![茭白焯水后变黄是什么原因]( "茭白焯水后变黄是什么原因")
茭白焯水后变黄是什么原因
茭白存放的时间过长。茭白放置的时间过久，茭白里面的养分和空气接触，导致颜色发黄，焯水以后就会发黄。焯烫茭白时，将茭白的外壳去除，切成片，沸水下锅煮1分钟左右即可。焯烫茭白的时间不宜过久，以免茭白的质地变老，吃起来影响...
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![柠檬鸡爪焯水后要冷水泡多久]( "柠檬鸡爪焯水后要冷水泡多久")
柠檬鸡爪焯水后要冷水泡多久
一分钟左右。首先把鸡爪清洗干净，焯水十分钟左右，这时候鸡爪基本就熟了，但是也不会太烂，再在冷水里过一分钟，主要是洗掉焯出来的血丝和杂质。焯水的时间不要太长，不然鸡爪容易熟过了。焯完泡冷水过一下，这样能让做出来的鸡爪...
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![焯水后的汤还能用吗]( "焯水后的汤还能用吗")
焯水后的汤还能用吗
不可以。不同食物焯水后的汤是否可以再继续使用是不一样的，一般情况下，蔬菜焯水后的汤不宜再食用，肉类尤其是排骨焯水后的汤也是不可以食用的，但是龙虾头焯过水后的汤可以继续食用，这种汤加到炖汤或者炖菜里面能使其菜肴味...
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![青菜焯水后过冷水吗]( "青菜焯水后过冷水吗")
青菜焯水后过冷水吗
过冷水。青菜焯水后过冷，既可以保持青菜碧绿的颜色，也可以保持蔬菜清脆的口感。青菜的种类比较多，包括菠菜、油菜、苦瓜等，焯水后既能去除青菜苦涩的味道，也能缩短烹饪的时间以及提升青菜的口感。青菜焯水的时间不宜过久，以...
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![牡蛎焯水后要不要过凉水]( "牡蛎焯水后要不要过凉水")
牡蛎焯水后要不要过凉水
需要。牡蛎在烹制之前，需要把牡蛎彻底清洗干净，在牡蛎体内的黑色物质，也是需要彻底去除。在食用牡蛎之前，也是需要把牡蛎进行焯水，焯水的时候在锅中加入适量的柠檬片。可以起到去除牡蛎的腥味的作用。在清洗牡蛎时，建议动作...
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![海带焯水后还过凉水吗]( "海带焯水后还过凉水吗")
海带焯水后还过凉水吗
要过凉。海带焯水、过凉后再烹饪，可以减少海带的腥味，吃起来口感会更好。海带又名纶布、江白菜等，呈扁平的带状，颜色呈褐绿色，主要分布在北太平洋等地。海带的吃法以及烹饪方式广泛，可以制作凉拌海带丝、爆炒海带、排骨海带...
