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有关面粉的精选知识

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  • 面粉勾芡和淀粉勾芡的差别是什么

    面粉勾芡和淀粉勾芡的差别是什么

    面粉勾芡出的美食粘稠度欠佳,口感稍差。淀粉勾芡出的美食,浓稠度要更好,口味也会更好。勾芡时可以使用玉米淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉等。勾芡分为两种类型,根据烹调的方法又可以分为包芡、糊芡、流芡、奶汤芡。勾芡时要掌...

  • 面粉和米粉的区别有什么

    面粉和米粉的区别有什么

    1、颜色不同。米粉整体的颜色比较白,摸起来的手感也会更加的细腻一些,光泽度也高;而面粉无论是颜色还是光泽度,都要稍微暗一些。2、用途不同。米粉可以用来制作米线河粉一类的食物吃起来的口感顺滑并且富有弹性;面粉分为低...

  • 绣球包的做法 普通面粉做绣球包 绣球包怎么做

    绣球包的做法 普通面粉做绣球包 绣球包怎么做

    “一直想尝试用中筋面粉做面包,因为担心失败,所以迟迟没有动手做,前几天看见一个帖子,用中筋面粉做的餐包,卖相很好,于是自己也决定尝试做一个,没想到做出来的面包一点也不比高筋粉做的逊色”食材明细主料普通面粉(250克)辅料...

  • 桔子馒头的做法 面粉与酵母君的邂逅 桔子馒头怎么做

    桔子馒头的做法 面粉与酵母君的邂逅 桔子馒头怎么做

    食材明细主料面粉(600g)南瓜(400g)菠菜(5颗)辅料酵母(7g)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)桔子馒头的做法步骤1、南瓜提前蒸熟捣泥,加面粉、酵母水和成南瓜面团,醒发2、菠菜打汁加入酵母粉,与面粉和成绿色面团,待醒发3、醒发好的...

  • 黄米面是什么面粉

    黄米面是什么面粉

    黄米。黄米面是由黄米磨成的面粉,颜色呈淡黄色,煮熟后质地比较黏,可以用于制作黄米面年糕、黄米面油炸糕、黄米面地瓜年糕、黄米面红豆红枣年糕、黄米面汤圆、黄米面糖饼等美食。保存黄米面时,可以将黄米面装入真空袋中,抽...

  • 面粉糊的做法,面粉糊怎么做

    面粉糊的做法,面粉糊怎么做

    “糊糊作为80后应该是有印象的,饿了话就是糊糊对付了,为了方便,不过家里糊糊用的是耦粉,我用面粉,家里还有一点面粉,面食我不爱吃,只能弄糊糊了😂😂。”食材明细主料面粉(适量)鸡蛋(2个)辅料白糖(适量)微辣(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简...

  • 做包子的面粉是什么面粉

    做包子的面粉是什么面粉

    中筋面粉。中筋面粉可以用高筋面粉加低筋面粉调制,按照5:5的比例调配即可。制作包子时,使用温水和面最佳,做出的包子外皮更蓬松,口感更松软。包子在蒸煮的时候,为避免粘锅可以在锅中刷上少许食用油或垫上一张纱布将包子和...

  • 炸鱼块的做法 炸鱼块是用面粉还是淀粉炸才会又香又脆呢? 炸鱼块怎么做

    炸鱼块的做法 炸鱼块是用面粉还是淀粉炸才会又香又脆呢? 炸鱼块怎么做

    “明天就是年三十晚了,每家每户都必不可少的一道做鱼🐟的菜,年年有余(鱼)!来点创新的菜式吧!把鱼做成炸鱼块吃!”食材明细主料草鱼(750g)辅料鸡蛋(1个)葱花(一小把(切碎))调料姜末(25g)蒜末(25g)料酒(1勺)胡椒粉(半勺)生抽(1勺)蚝油(1勺)鸡精(适量...

  • 面粉怎么洗出面筋,学会这招再也不用买了

    面粉怎么洗出面筋,学会这招再也不用买了

    面筋最常见到的就是和凉皮放在一起食用,每个地区的凉皮的口味放的佐料也是不同的,但都少不了面筋的加持才给凉皮的口感增添了一种奇妙。而且相信大家在食用面筋的时候,都会想要面筋的制作过程,那么我们今天就一起来学习以...

  • 普通面粉怎么做凉皮,一看才发现如此简单

    普通面粉怎么做凉皮,一看才发现如此简单

    吃过陕西的凉皮,吃过外面普通饭店炒的炒凉皮,你有没有吃过自己亲手制作出来凉皮呢?凉皮的制作看似复杂,做起来只要掌握步骤,其实很简单,我们今天就是来说说用普通的面粉,怎么制作出薄薄的凉皮,下面不仅介绍了怎么简单的来制...

  • 纯荞麦面粉能做面条吗

    纯荞麦面粉能做面条吗

    可以。陈荞麦面粉可以将其制作成荞麦面条,属于粗粮中的一种,其热量比较低,年轻人的喜爱偏多。荞麦面可以制作成汤面食用,也可以制作成凉拌面食用,还可以炒制后食用等等。荞麦面的口感Q弹劲道,另外会有一种荞麦面条独有的特...

  • 戚风蛋糕的做法 普通面粉版的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    戚风蛋糕的做法 普通面粉版的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做

    “做戚风低筋面粉不再是专利,普通面粉也能做出弹性十足的戚风蛋糕”食材明细主料鸡蛋(4个)面粉(90g)玉米油(45g)牛奶(45g)柠檬汁(1勺)辅料白糖(55g)原味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)戚风蛋糕的做法步骤1、食材图2、玉米油,牛奶,白...

  • 发酵好的面粉怎么保存

    发酵好的面粉怎么保存

    1、低温冷藏保存。将面团放入保鲜膜中扎紧使其处于密封的环境中,低温环境下发酵可以避免发酵过度。2、将面团放入冰箱的冷冻室保存。短期内不会使用到面团需要放入冷冻室,但只能存储7天左右。若是长时间放置,可能会导致...

  • 牛奶蜂蜜餐包的做法 普通面粉做牛奶蜂蜜餐包 牛奶蜂蜜餐包怎么做

    牛奶蜂蜜餐包的做法 普通面粉做牛奶蜂蜜餐包 牛奶蜂蜜餐包怎么做

    “之前用过很多牌子的高筋面粉,觉得金像的还是最好用的。超市买的真心的不喜欢。可是,烟台实体店金像的只有盒装的,1KG大约19块多,真心觉得不划算。网上买,怕假货,再有,买多了,运费比面包还贵,买少了,也不太值当。后来看到推荐...

  • 面粉发酵后能做些啥

    面粉发酵后能做些啥

    烙饼,馒头,蛋糕,烧饼,油饼,手工面条,包子,饺子等等。面粉是用来做面食品的,做之前需要将面粉和水混合,经过发酵之后才可以做馒头等食物。做馒头,包子的时候一般是蒸熟的,蒸熟之后再锅中多焖一会可以使做出来的食物香气更浓。做手...

  • 自发面粉鸡蛋油条的做法,自发面粉鸡蛋油条怎么做

    自发面粉鸡蛋油条的做法,自发面粉鸡蛋油条怎么做

    “油炸食品不易多吃,所以已经很久没吃油条了,每当看到街边炸油条的摊点,就忍不住想买来吃,可是外边卖的卫生状况不尽如人意,所以还是自己做着吃放心。这次做的油条配方上有所改变,炸好的油条松软膨松,口感非常好。”食材明细...

  • 水晶蒸饺的做法 不加一点面粉的“水晶蒸饺” 水晶蒸饺怎么做

    水晶蒸饺的做法 不加一点面粉的“水晶蒸饺” 水晶蒸饺怎么做

    “早上妈妈给煮的土豆,饭已经端上桌了,突然灵机一动,厨房有妈妈拌好的猪肉饺子馅,还有土豆,这不就能做水晶蒸饺了嘛!于是就这么开工了。话说婆婆性格真好,饭吃到一半,碗撂下就陪我胡闹去了,不知道我能不能做成功,就伸手帮忙了,就...

  • 自制面粉怎么做又香又好吃

    自制面粉怎么做又香又好吃

    准备时间:1小时2分钟    烹饪时间:30分钟主料小麦面粉:500辅料盐:少许十三香:少许食用油:少许油酥:适量芝麻:少许具体步骤1.先和好面,听老人讲,面要和好要做到三光:面光、手光、盆光。我的功力还...

  • 低筋面粉可以做煎饼吗

    低筋面粉可以做煎饼吗

    可以。使用低筋面粉制作煎饼时,将低筋面粉放入盆中打入一枚鸡蛋,添加适量的清水,搅拌成糊状,加入切好的蔬菜碎,放在电饼铛中,烙熟即可。低筋面粉也称为低粉、蛋糕粉,无筋力。低筋面粉的用途广泛,可以用于制作古早蛋糕、鸡蛋桃...

  • 微波炉版蛋糕的做法 微波炉版蛋糕--(没加面粉的) 微波炉版蛋糕怎么做

    微波炉版蛋糕的做法 微波炉版蛋糕--(没加面粉的) 微波炉版蛋糕怎么做

    “今天儿子闹着要吃蛋糕。。。。可是前天我把面粉用了,还没去买。。。就抱着试试的心态(不知道没加面粉的能不能成功)。。。没想到成功了,儿子在后边直高兴的拍手掌。。。(小提示:没加面粉的烤时要比平时多1分钟哦)”食...

  • 面粉做凉皮的做法,面粉做凉皮怎么做

    面粉做凉皮的做法,面粉做凉皮怎么做

    “面粉怎样才能做出Q弹嫩滑爽口凉皮(上)——有面筋版疫情在家不能出门,又想吃凉皮怎么办?当然是自己动手啦~今天把做凉皮的方法分享给大家,以后再也不用买啦!特别是爱吃凉皮的小可爱们,都学起来吧!😋”食材明细主料面粉(200g)辅...

  • 炸鸡翅用什么面粉

    炸鸡翅用什么面粉

    炸鸡粉、淀粉与面粉的混合物。炸鸡时使用炸鸡粉可以使得炸制出来的鸡肉口感更加酥脆美味,因为售卖的配置好的炸鸡粉中会混合了多种调味料一起。若是没有炸鸡粉也可以使用淀粉与面粉混合后的粉末加入少许食盐和胡椒粉后...

  • 自制三鲜馅水饺面粉怎么做又香又好吃

    自制三鲜馅水饺面粉怎么做又香又好吃

    准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时如果要做三鲜馅水饺面粉,一般来说,我们很少自己在家擀饺子面皮,因为这样会比较费时费精力,所以我们大部分都会选择直接在菜市场买现成的饺子皮或者云吞皮...

  • 自发粉和面粉的区别是什么,哪种营养比较高

    自发粉和面粉的区别是什么,哪种营养比较高

    我们中国人都非常喜欢吃面食,做面食必须要用到面粉,生活中面粉的种类特别的多,可能有的朋友听说过自发粉,但是并不知道自发粉和普通面粉有什么区别,今天我们就详细的给大家介绍自发粉和面粉的区别是什么。如果你还不了解的...

  • 美味的菜粒鸡蛋面粉饼怎么做又香又好吃

    美味的菜粒鸡蛋面粉饼怎么做又香又好吃

    准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟菜粒鸡蛋面粉饼是一种好吃而制作方法又特别简单的饼子,平时可以作早餐,也可以搭配下午茶。这种鸡蛋面粉饼是属于一种油炸面饼,主要原料就是鸡蛋和面粉,这...