罗汉果酱油的做法 CoCoLc的私菜食谱经ーー罗汉果酱油(万能酱油) 罗汉果酱油怎么做
“CoCoLc的私菜食谱经ーー罗汉果酱油(万能酱油)
罗汉果酱油在CoCoLc家是长年备用的酱油,对于糖类并不是很喜爱,而罗汉果酱油是在一个很偶然的机遇,也可以说是做菜不是很喜爱糖类,刚好家里有罗汉果就想说试试看,刚开始不是说很喜爱的口味,也有可能是浸泡的时间还不够味,就用了一半摆着,经过好像是两,三年之后也忘了有这个酱油,突然看到了就想说处理掉,又觉得也没有发霉,就再尝一口看看好甜的味,于是就再拿出来调理一直用到现在,而且还需隔三差五的做一些备用。用途广泛,调理,酱类,中式泡菜,酱瓜类均可使用。在此请亲爱的美天,美食朋友一起分享CoCoLc的私菜食谱经ーー罗汉果酱油(万能酱油)!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 调味 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
罗汉果酱油的做法步骤
1、酱油,罗汉果洗净,搽干备用。(保鲜瓶事前以80度的开水消毒即可,搽干待凉备用即可。)
2、将罗汉果压碎之后,果皮掰成一小片,果粒一粒粒掰开即可。
3、备用的酱油将步骤(2)放入即可。
4、步骤(3)之后,将罗汉果和酱油搅拌均匀即可。
5、步骤(4)之后,封瓶之后放在阴凉处最少要8,9个月才会入味,放上一年以上比较好,越陈越甜,是需要长时间的。(自家是放在阴凉处就可以了,如家里有陶缸的更好。)
小窍门
心得后语:
1:罗汉果酱油需要长时间浸泡,罗汉果是越陈越甜的,比如说浸泡之后觉得太甜的
话,使用的时候再加上酱油即可将甜度淡化。
2:个人是如觉得麻烦的话,可以加到30公克一次性的方式,甜度是很够(看个人,
有的会觉得不够或太甜,自行斟酌加减即可)。
-
自制莱阳梨膏的做法,自制莱阳梨膏怎么做
“莱阳梨膏,止咳化痰,生津止渴。用于咳嗽痰喘,咽干口渴,声重音哑。”食材明细主料梨(适量)辅料水(适量)其他(口味)其他(工艺)一天(耗时)简单(难度)自制莱阳梨膏的做法步骤1、梨洗净,放锅里熬煮2、熬煮成汁3、剩下汤汁4、文火熬制5、提纯6、冷却7、装瓶保存8、成品...
-
自制五谷杂粮粉的做法,自制五谷杂粮粉怎么做
“经同事点拔,自制五谷杂粮粉成功,早上舀2勺粉加白砂糖或蜂蜜,加入开水搅拌。营养又快速。”食材明细主料大米(适量)黑米(适量)红米(适量)糙米(适量)小米(适量)薏仁(适量)辅料红豆(适量)大红豆(适量)绿豆(适量)玉米片(适量)燕麦(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)自制五谷杂粮粉的...
-
自制奶油芝士的做法 自制奶油芝士,奶油奶酪 自制奶油芝士怎么做
“奶油奶酪用于冰淇淋,蛋糕等,自制简单,天然,孩子们喜欢。”食材明细主料巴氏鲜牛奶(500g)辅料凝乳酶((小牛皱胃酶)0.1g)清淡(口味)其他(工艺)半小时(耗时)简单(难度)自制奶油芝士的做法步骤1、鲜牛奶入锅,加温到35-42度,加入凝乳酶(小牛皱胃酶),搅拌均匀。2、10分钟后,牛奶有果冻感...
-
豌豆沙馅的做法,豌豆沙馅怎么做
食材明细主料黄豌豆(适量)辅料水(适量)白糖(适量)植物油(适量)甜香(口味)炒(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豌豆沙馅的做法步骤1、黄豌豆清洗干净后放压力锅里面压50分钟,待豆子软烂盛出,至于我材料里没有戏说明用量是因为每个人所需材料的不同酌情添加,反正别管多少豆子只要水没过...